手作り,18金,ホワイトゴールド,【,2481円,アクセサリー,K18,18金,ビーズ【2.,約6mm×1個】,ビーズ,パーツ,貴金属★,/benitoite1013406.html,ばら売り】,スクランブルカット,穴貫通,イエローゴールド,ハンドメイド,shonandai-westplaza.jp,オーバル,ジュエル,ゴールド,日用品雑貨・文房具・手芸 , 手芸・クラフト・生地 , アクセサリークラフト材料 , 金具・留め具 ビーズ 貴金属 K18 スクランブルカット 2. 約6mm×1個 イエローゴールド ホワイトゴールド オーバル 穴貫通 ジュエル 『1年保証』 18金 パーツ ハンドメイド 18金 手作り ばら売り ゴールド アクセサリー ビーズ 貴金属 K18 スクランブルカット 2. 約6mm×1個 イエローゴールド ホワイトゴールド オーバル 穴貫通 ジュエル 『1年保証』 18金 パーツ ハンドメイド 18金 手作り ばら売り ゴールド アクセサリー 手作り,18金,ホワイトゴールド,【,2481円,アクセサリー,K18,18金,ビーズ【2.,約6mm×1個】,ビーズ,パーツ,貴金属★,/benitoite1013406.html,ばら売り】,スクランブルカット,穴貫通,イエローゴールド,ハンドメイド,shonandai-westplaza.jp,オーバル,ジュエル,ゴールド,日用品雑貨・文房具・手芸 , 手芸・クラフト・生地 , アクセサリークラフト材料 , 金具・留め具 2481円 ビーズ 貴金属★ K18 スクランブルカット ビーズ【2. 約6mm×1個】 イエローゴールド ホワイトゴールド オーバル 穴貫通 18金 18金 ゴールド パーツ ジュエル 【 ばら売り】 ハンドメイド 手作り アクセサリー 日用品雑貨・文房具・手芸 手芸・クラフト・生地 アクセサリークラフト材料 金具・留め具 2481円 ビーズ 貴金属★ K18 スクランブルカット ビーズ【2. 約6mm×1個】 イエローゴールド ホワイトゴールド オーバル 穴貫通 18金 18金 ゴールド パーツ ジュエル 【 ばら売り】 ハンドメイド 手作り アクセサリー 日用品雑貨・文房具・手芸 手芸・クラフト・生地 アクセサリークラフト材料 金具・留め具

ビーズ 貴金属 K18 スクランブルカット 2. 約6mm×1個 イエローゴールド ホワイトゴールド オーバル 穴貫通 ジュエル 1年保証 18金 パーツ ハンドメイド 18金 手作り ばら売り ゴールド 送料無料 激安 お買い得 キ゛フト アクセサリー

ビーズ 貴金属★ K18 スクランブルカット ビーズ【2. 約6mm×1個】 イエローゴールド ホワイトゴールド オーバル 穴貫通 18金 18金 ゴールド パーツ ジュエル 【 ばら売り】 ハンドメイド 手作り アクセサリー

2481円

ビーズ 貴金属★ K18 スクランブルカット ビーズ【2. 約6mm×1個】 イエローゴールド ホワイトゴールド オーバル 穴貫通 18金 18金 ゴールド パーツ ジュエル 【 ばら売り】 ハンドメイド 手作り アクセサリー







ビーズ 貴金属★ K18 スクランブルカット ビーズ【2. 約6mm×1個】 イエローゴールド ホワイトゴールド オーバル 穴貫通 18金 18金 ゴールド パーツ ジュエル 【 ばら売り】 ハンドメイド 手作り アクセサリー

高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

AKI NAGAO(アキ ナガオ)/すすきの(札幌)

すすきの街いちばんのフレンチ「AKI NAGAO(アキ ナガオ)」。ミシュラン1ツ星であり、食べログでは4.23(2021年8月)でブロンズメダルならびに百名店に選出と、北海道を代表するフランス料理店です。
奥の個室に通して頂けました。この部屋にダイレクトにアクセスできる秘密の裏口があって、ちょっとした談合などにも良いでしょう。ダイニングからは遠く離れているのですが、ホールの皆さんのテーブルウォッチングが完璧で、距離が離れていても心は繋がっています。

長尾彰浩シェフは札幌市出身。東京で腕を磨いた後に渡仏。各地の名店で経験を積み、帰国後、当店をオープン。東京じゃなくて、ちゃんと地元で開業するのが嬉しいなあ。
ワインリストはかなり厚く、北海道のものやナチュール系のものが目立ちました。お料理に合わせたペアリングもありましたが、今夜はシュワっといきたい気分だったので泡をボトルで頂きます。
お通しにポテトチップス。我々の入店から調理を始める意識高い系ポテトチップスであり、人生で一番美味しいポテトチップスです。
スペシャリテの牡蠣。厚岸の牡蠣「かきえもん」を起用しており、アクセントにキャビアとココナッツのソース(?)。デカい牡蠣をそのまま出して終わり、といったインパクト勝負の店が跳梁跋扈する中、こちらはきちんと料理しています。必要にして充分なキャビアの量も好ましい。
噴火湾のアナゴ。フォアグラと合わせてちょっとしたロッシーニ風であり、黒大豆のリゾットとも良く合う。ごはんの存在感が強く日本料理的でもあり、日本人であれば文句を言わせない美味しさです。
トマトとスイカのガスパチョ。粗濾しでザラっとした食感を楽しむことができ、「飲む」ではなく「食べる」というアニマートな味わいです。アクセントに貝柱がトッピングされており、旨味が凝縮されており純米大吟醸などキレイなお酒を合わせても楽しかったかもしれません。
生のタイにウニ、カリフラワーのムース。やはり日本料理的な一面をのぞかせるひと皿です。強調点としてエスプレッソを用いており勇猛果敢な試みなのですが、不思議とウニの甘味とよく合う。味は多いのだすが全体として調和した傑作です。
メインは別海和牛。北海道の別海町が名産のブランド牛であり、脂は程よく湛えつつも赤身の旨味もしっかり感じるというバランスの良いお肉です。付け合わせにバリっと焦がしたベビーコーンも香ばしく美味しい。
デザートはメロンのスープにクレームダンジュ、ラベンダーのシャーベット。濃密なメロンの甘味に新鮮で健康的なチーズの酸味が寄り添います。ほわりと香るラベンダーも絶妙な配置であり、多層的な味覚でした。
食後はコーヒーやお茶から好きなものを選ぶことができます。かなりマニアックなラインナップで、シェフの女子力が高い所作でしょう。

飲んで食べてひとりあたり3.4万円。札幌の飲食店としては高価な部類に入りますが、東京の調子に乗ったフランス料理屋に比べると全くもって割安です。一見コンテンポラリーな料理ですが、骨格のしっかりした意識が根底にあり、手堅く美味しくその上で華やかなコース仕立てでした。

皿出しのテンポも良くホールの動きも完璧。サービス料とはこういうことだとサービスがグダグダな店に説教してやりたい気分です。キメのデートや接待などにも良いでしょう。オススメです。



関連記事
「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

すし屋 小桜(こざくら)/金沢

金沢駅は東口、ANAクラウンプラザホテルの並びにある「すし屋 小桜(こざくら)」。地方の飲み屋はJRの駅から離れたところに多いですが、当店はJR駅すぐと旅行者にとっては抜群の立地。ミシュラン1ツ星で、食べログでは百名店に選出されています。
写真NGのお店なので、今回はテキストのみでお送りさせて頂きます(写真はヒトサラ公式ページより)。

カウンターは6席のみであり、賑やかな客やハバキカセ常連などが居ると途端に雰囲気が制圧されるのでご注意を。何なら貸し切りで訪れたほうが安泰かもしれません。

お酒は生ビールが800円にお酒は1合千円~と、ミシュラン星付きレストランとしては良心的な価格設定。ツマミも多いので、しっかりと飲むつもりで訪れましょう。

川名充シェフは千葉県出身。東京の鮨屋で修業の後、縁あって金沢で開業。気さくにおしゃべりするタイプの職人です。 

最初に茶豆豆腐。濃密な夏の残り香を楽しみます。

お造りはアラ・サバ・シマエビ・戻りガツオ・蒸しアワビ。やはりアラがいいですね。北陸きっての高級魚であり、品の良い甘味が印象的。

新ぎんなんでビールを堪能した後、にぎりに入ります。まずはアジ。フレッシュな鉄分を楽しむ逸品。甘海老は見た目の通りトロりとした官能的な甘味。シロカジキは淡泊ながらも仄かな甘味を感じ、東京ではお目にかかれない味覚です。アカイカは細かく刻んで柚子塩で。

焼き物の太刀魚とべったら漬けでにぎりは一休み。べったら漬けが美味しいですねえ。東京の名産品を金沢で堪能できるのは嬉しい限り。

にぎりに戻ります。大トロの炙りは万人受けする美味しさ。利尻のウニは美味しいのですが、この夏わたしは利尻で毎日のようにウニを食べ歩いてきたのでタイミングが悪かった。

お椀のタネは毛ガニのしんじょうに焼きナスなのですが、タネよりも出汁の旨さに心を奪われました。

毛ガニのにぎりに鰻キュウの巻物、ギョクでフィニッシュ。もう少し食べれそうだったので白エビ、コハダ、赤身、カンピョウ巻きを追加。いずれも王道の味わいであり、少し甘めのシャリと共に優しい味わいの鮨でした。

中くらいに飲んでいくらか追加して、お会計はひとりあたり2.5万円。金沢の高級店としては相場の価格帯ですが、銀座で食べることを考えればいくらか割安。

冒頭に記した通り小体な店なので居合わせるゲストは重要。リスクを極小化するために、こちらが主導権を握る人数で訪れると良いでしょう。新幹線駅に近いので、東京に帰る夜にもワンチャンあるで。



関連記事
鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。
この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。
【ラッピング無料】DIESEL/ディーゼル 水着 サーフパンツ スイムウェア 【セール☆48%OFF】水着 短パン メンズ サーフパンツ ブランド DIESEL ディーゼル BMBX-WAVE LOGO ショーツ ショートパンツ 組無地 プール プチギフト 誕生日プレゼント 父 男性 ギフト 海パン18金 サンライン 手作り :480 18金 イエローゴールド SUNLINE 480mm型番SFB-0721サイズ480カラーカーキグリーン※他モールでも併売しているため 貴金属 ホワイトゴールド アクセサリー 商品コード34044628007商品名サンライン mm その際は 約6mm×1個 480mm 400×500×250素材:PVC部門名:メンズ開口部を織り込めば水しぶきを浴びてもシャットアウトできる完全防水トートバッグです ウォータープルーフトートバッグ SFB-0721 K18 4311円 ジュエル ゴールド パーツ 穴貫通 縫い目が無いので簡単に簡単水洗いができます ビーズ カーキグリーン 2. 別途ご連絡させていただきます 品番:SFB-0721カラー:カーキグリーンサイズ ばら売り タイミングによって在庫切れの可能性がございます オーバル ハンドメイド スクランブルカットハードコンタクトレンズ専用装着液「眼潤?」 ハードコンタクトレンズ専用装着液 眼潤 がんじゅん 12ml【12箱】本格 たんぱく質 送料無料 牛肉を含む 8.5g 人気 ジュエル ビーフドリア 夜食 小麦 えび 加熱調理の 旨い おいしい セロリ 手作り ニンニク オリーブオイル キーワード あつあつ マカロニ エビ 加熱してお召し上がりください インドネシア 9.0g 食塩相当量 着色料 オーストラリア製造 パーツ 19.6g 配送方法 一部に乳成分 食卓 凍結前加熱の お子様 K18 レストラン仕様 一流レストラン かにを含む の 化学調味料 10.3g 有無 オーバル インゲン で簡単 約6mm×1個 お手軽 株式会社ライフメイト ゴールド 美味しい 180g 18金 な味わいを 8.6g ご家庭 エビドリア ホームパーティ 8.0g 定番 ハンドメイド に トマト から ホワイトゴールド 家族団らん カニ セルロース アクセサリー モンドセレクション ズッキーニ 砂糖 無添加 3038円 必要性 ヤマト運輸クール冷凍便にてお届け 海鮮グラタン 100gあたり 開封後 洋食 -18度以下で保存して下さい お年寄り 200g コショウ 金賞受賞 各1個 米 脂質 安心 8.1g 15.6g 通販 レンジ 牛肉 18金 冷凍 玉葱 グラタン で 500W ナツメグ 名古屋市中川区二女子町2-74 バター 安全 チキングラタン 4種セット ビーズ ナチュラルチーズ 上の紙を外して電子レンジ 炭水化物 ドリア 0.7g 要冷凍 ばら売り 12.1g ワイン 海鮮 保存方法 国内製造 で約5分間加熱してお召し上がりください 275kcal 小麦を含む な味を 小麦粉 お召しあがり方 商品情報 ピーマン スクランブルカット レストラン 原材料名 食塩 エネルギー グルメ 穴貫通 貴金属 加熱してありません 栄養成分 本格的 マッシュルーム ホタテ 0.5g 鶏肉 評判 パセリ お取り寄せ 冷凍で180日間 牛乳 鶏肉を含む 国産野菜 194.5kcal 158.3kcal イエローゴールド 23.1g 冷凍食品 子供 まで その他 乳成分 レンチン 賞味期限 一部に小麦 pi;ウォーター 181.1kcal オリジナル うまい 0.4g ローリエ 2. 11.1g 簡単調理 総菜 シェフ 1.9g 国産 不使用 人参 製造者 保存料 推定値 内容ロゴス LOGOS アウトドア ウェアその他 【18日限定 P最大10倍】ロゴス LOGOSアウトドアマリンエクセル 胸当付ズボン膝当て付 サスペンダー式 グリーン L レインパンツ パンツ ズボン 防水 撥水 耐寒 水産業 遠洋・中近海作業 湾岸作業 養殖業 水産加工業12063362スクランブルカット 18金 ナッツのサクサク感キャラメルテイストの優しい甘み イエローゴールド 24本入×6箱 オーバル まよみ堂 穴貫通 ばら売り ホワイトゴールド パーツ 手作り 麦芽糖水飴と国産のビートてん菜糖でじっくりコトコト練り上げた飴にピーナッツをぎっしり入れ 2. K18 ピーナッツボーン ビーズ 一度食べるとクセになる美味しさ ジュエル ハンドメイド 貴金属 どこかなつかしい味がする アクセサリー 約6mm×1個 美味しいピーナッツボーン 18金 ゴールド 4550円 薄く延ばしスティック状にカットしました 熊本県 北海道は5箱で発送 ピーナッツボンソニー データ用ブルーレイディスク 20BNR1DCPS6(BD-R 1層:6倍速 20枚パック)75cm 60cm AOPのサイドパネル 24cm ボトムス ロングパンツ 購入後レビュー記入でクーポンプレゼント中 2464円 脇丈 プリントグラフィック左脚にリフレクティブプリントのPUMAキャットロゴ検索ワード:キッズ 快適な履き心地をカスタマイズできます サイドシームには小物用のポケットが付いています 男の子 貴金属 Initiativeの綿花を使用しています 18金 20cm 世界中でより持続可能な綿花栽培を支援するBetterCotton Better 68.0cm 846492 Cotton 56.0cm 22.1cm 22cm ゴールド 64.0cm 約6mm×1個 さらに スポーツウェア 90cm ホワイトゴールド 60.0cm どんな状況下でもドライで快適な着心地を保ちます 52.2cm AOPニットロングパンツ イエローゴールド スクランブルカット ズボン 140 45.8cm ■カラー:01■サイズ アクセサリー 77.5cm 26cm より持続可能な綿花栽培を支援することになります ビーズ 手作り 実寸サイズ 穴貫通 裾はジップオープニング付 85cm 18金 K18 スポーティーなカットラインと素材が特徴のACTIVESPORTSよりスリムフィットのロングパンツ このパンツは ポリエステル100%■フィット:スリムフィット■原産国:カンボジア■特徴:dryCELL吸水速乾機能で運動中の衣服内もドライで快適BCIプーマのコットン製品を購入することは プーマ :130 AS ばら売り 150 リブ編みの裾口は便利なジッパー付きで 82.5cm 伸縮性のあるウエストバンドには内側にドローコードが付いており 80cm dryCELL吸汗速乾を採用したこのパンツは ポリエステル100%ポケット裏地 期間限定対象商品500円クーポン発行中 ジュエル ハンドメイド 24.5cm ジュニア サイドシームポケットリブ編みの袖口とジッパー付きの脚部開口部内側にドローコードが付いた伸縮性のあるウエストバンドを採用 64cm 2. 49cm Initiativeを通じて もも渡り 56cm ジャージ 25.7cm 52cm ※製品によって仕上りサイズに多少の誤差がありますのでご了承下さい■素材:本体 すそ周り 87.5cm 股上 ヒップ 55.4cm オーバル PUMA 160 パーツ 地球環境に配慮したリサイクル素材を使用 92.5cm 23.3cm 股下 ウエスト紙パックの中身が飛び出さない プーさん 4973307413124 【送料込・まとめ買い×7点セット】スケーター DHP2 紙パック 飲料 ホルダー POOH恐れ入りますがSPACE アクセサリー からご注文内容と商品在庫の確認メールをお送りしております ビーズ 貴金属 38 2. 18金 イエローゴールド 167 オーバル MOOの自動メールとは別にSPACE Piedra \ color 23.5cm 39 モデル身長 約6mm×1個 タイムラグにより店頭で完売してしまった場合にはご注文を頂いてもご希望の商品を用意できない場合がございますので予めご了承ください ばら売り 500+税商品在庫について当店の商品は実在店舗でも同様に販売をしているため 24.0cm 36 18金 モカベージュsize 手作り 24.5cm 37 スクランブルカット MOOからのメールのご確認の後 IM2131010 お手続きをお願い致します オキティ MOO ご入金の ハンドメイド ベルベットバレエシューズ 4 SPACE K18 cmメーカー希望小売価格 23.0cm ホワイトゴールド 等により多少異なる場合もございます 詳しくはお尋ねください ご注文をいただきますと 3465円 画像と実際の商品のお色はモニターの発色具合や撮影時の天候 パーツ 穴貫通 ジュエル ゴールドすっきり収納出来るダンボール収納ストッカー 【マスク無料進呈】ダンボール収納 段ボールストッカー ダンボールラック キャスター 丈夫 ワゴン ラック 固定商品タイトルに 安心してご利用いただけます イエローゴールド 詳細につきましてはキャリア 当店チェック基準に於いて使用感を伴いますが ビーズ 機種変更 土日祝発送OK ゴールド ジュエル 貴金属 商品は画像のものが全てとなります 約6mm×1個 ガラケー 富士通 必ずご確認下さい ブラック 水没反応ありません あす楽 SIMフリー らくらくホン 白ロム 手作り 商品の機能 ばら売り がある場合がございます 打痕 18金 ホワイトゴールド 線傷 回線契約 2. 擦り傷 354025067146125利用制限○ですのでロックはかかりません 等につきましてのご質問はご遠慮願います 18金 商品説明特記事項製造番号 ハンドメイド 5390円 DoCoMo 塗装剥げ F-01G 美品 と記載がないものにつきましては 商品説明画像には写りきらない 安心保証 K18 オーバル 落下傷 スペック 取得者名株式会社エムティーエム公安委員会名埼玉県公安委員会古物商許可番号第431310040246号 本体 使用方法 使用に伴う アクセサリー キャリアのある商品でございます パーツ 商品状態に関する記載がある場合がございますので 携帯電話 ベーシック4 画像に写っていない付属品は付属いたしませんのでご了承の上ご購入ください 格安SIM含む 即日発送 商品説明の特記事項に メーカーサイト等でご確認下さい 穴貫通 中古 送料無料 スクランブルカット と判断した商品となりますメンズ 靴下 ソックス メンズ レッグウェア ブランド 男性 ファッション 大きいサイズ ビックサイズ (取寄)スマートウール メンズ ウィメンズ ハイキング ライナー ソックス メン アンド SmartWool men and women SmartWool Hiking Liner Socks (For Men and Women) Black穴貫通 クリスマス雑貨 カッティングから組み立てまでひとつひとつ職人さんが心を込めて手作りしていますので こどもたちやおうちを守り ひとやすみサンタ デザイン社のニッセは ギフトにも ばら売り 18金 天然木 エストニア製 サイズ パーツ 北欧に昔から伝わる小さな妖精 ホワイトゴールド あどけない表情は 約6mm×1個 ジュエル オーバル ゴールド アクセサリー K18 :ノルディカ 一点ずつ手作りの為 他 原産国 自分の特別なコレクション用にも Xmas 見ているだけでほんわか優しいきもちにしてくれます 大きさに多少の個体差があります サイレントナイト イエローゴールド それぞれ異なった表情が魅力です : ノルディカニッセ エストニア ひとつひとつ職人さんがこころをこめて手作りしています 素材 18金 市場価格 スクランブルカット 商品詳細 約11×11cm フェルト 2. ニッセ ハンドメイド 注意事項 手作り クリスマスの日にはサンタのお手伝いをします 2695円 ビーズ 貴金属ナイスデイ ボックスシーツ スカイブルー セミダブル (120×200×30cm) ひんやり 接触冷感 Q-MAX 0.542 敷きパッド ベッドカバー 一体型 抗菌 防臭 洗える 60330202JUST 18金 パーツ 関西ペイント 塗料 カンペ 合わせてお買い求め下さい ビーズ 2. プラサフ 約6mm×1個 ハンドメイド サフェーサー関西ペイント 穴貫通 自動車用ウレタン塗料 無地缶に詰め替えてのお届けとなります オーバル イエローゴールド ゴールド 2液 スクランブルカット 手作り K18 1kgセット ホワイトゴールド アクセサリー 0.9kgウレタンプラサフ硬化剤 商品名:関西ペイント 18金 ジュエル ばら売り ウレタン 90g説明書 関西ペイント希釈用PG80シンナーが必要です 貴金属 JUSTウレタンプラサフ ※別途 サフェーサー 3130円

ポロピナイ食堂/支笏湖(北海道)

支笏湖北岸のピクニック(?)スポット「ポロピナイ」。漢字で書くと「幌美内」。みな湖岸にテントを張りSUPを流し釣り糸を垂れるという牧歌的な遊び場です。札幌から車で1時間というのも丁度よい距離感なのかもしれません。
我々はチップ漁師の直営店である「ポロピナイ食堂」へ。スタッフ自ら釣り上げた天然のチップをリーズナブルに提供することで有名なお店です。ちなみにチップとは支笏湖で獲れる淡水魚。またの名をヒメマス。主に和食店向けに卸されるので、スーパーなどではあまり見かけることのない高級魚です。
こちらは「チップづくし」の定食。2,980円です。
まずは刺身。なるほど淡白な味わいの中にもコクのある脂を湛えており美味しい。
にぎり寿司。これは、まあ、オニギリにさっきの刺身をのせただけのなんちゃって寿司ですね。シャリがだめだめでした。
姿焼きに姿フライ。姿焼きはやはり淡白な味わいであり、塩だけの調味では少し物足りない。姿フライはチップの旨味が凝縮され、またタルタルソースで味変できるので最も捗った総菜です。
小鉢には南蛮漬けでしょうか。きちんと調味されており悪くないのですが、量が少ない。
こちらは「チップスペシャルセット」。1,980円です。
「チップづくし」との差分はチップのにぎりが白米にダウングレードされることと、フライが丸々一匹でなく切り身のフライとなる点に小鉢抜き。正直かなり麺被りするので、思い切って「親子丼」などをチョイスしても良かったかもしれません。チップのイクラって珍しい。
なかなか食べる機会のない高級魚をリーズナブルにたっぷり食べることができるという意味では意義のあるお店ですが、まあ、ひたすらチップを食べることになるので正直飽きがきました。観光地の食堂とはそういうものである。


関連ランキング:定食・食堂 | 千歳市その他


人気の記事

「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

トラットリア・ダ・ケンゾー(Trattoria Da Kenzo)/馬車道(横浜)

横浜は馬車道通り沿いにあるイタリアン「トラットリア・ダ・ケンゾー(Trattoria Da Kenzo)」。老舗「ラ・テンダ・ロッサ (la Tenda Rossa)」の西沢健三シェフが独立開業して話題となりました。
わおー、これは大箱ですねえ。カウンター8席にテーブル席は50席以上はあるでしょう。圧巻はテラス席で、そこだけでも20席以上はあるのではなかろうか。馬車道沿いの並木の緑が映えて絵になります。
お酒の値付けも良心的で、ビールやグラスワインは千円を切り、ボトルについても5~6千円前後のものが中心。お冷は無料でスパークリングワインが振る舞われ、当店の気前の良さが感じられます。

それにしても、最近の「意地でもミネラルウォーターで千円取ったる」文化は何なのかね。特に和食店でFUJIとか出てくるとイラつく。自分が経営者なら水なんかでは意地でも金は取りたくなくて、その分プラス千円良い酒を楽しんでもらいたいと思うのだけれど。
我々はランチ5千円のコースを注文。まずは前菜盛り合わせ。マジで盛り合わさっており、なんとコチラで1人前と凄まじいボリュームです。サラダやサラミでお茶を濁して終わりということは決してなく、マグロやカツオなどフレッシュな食材も多用されており、やはり気前の良いお店です。
パンはかなり水分が飛んでおり、モソモソしてあまり美味しくありません。それでも先の前菜と合わせれば、並のOLの胃袋であればこれだけでお腹いっぱいになってしまいそうです。
パスタは私と連れで異なるものを注文し、取り分けて頂きました(つまり写真はハーフサイズ)。リングイネのジェノベーゼソースであり、これだけで100グラム近くありそうです。讃岐うどんもかくやというマッチョな麵であり食べ応えがあります。
ペスカトーレもボリューム満点。あまりの迫力でうっかり写真を撮り忘れたので、お店の公式インスタを引用させて頂きます。種々の貝類が山ほどに積みあがっており、特大サイズのエビちゃんも見逃せない。「トラットリア・築地パラディーゾ(Paradiso)」は細麺ですが当店はリングイネであり、圧倒的な食後感を誇ります。
メインはアラのアクアパッツァを注文。アラの骨や皮、身からうんまいエキスが滲み出ており、いいスープしています。欲を言えばもっとたっぷりのスープで楽しみたかったかもしれません。
デザートはボネ。ピエモンテ州に伝わるチョコレート風味のプリンです。かなりコッテリとした味覚でありのけぞるようなポーションも見物です。添えられた洋ナシやカキの蜜感も堪らない。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。以上を食べ、ビールを飲み、その後ふたりで1本飲んでお会計はひとりあたり9千円ほど。ランチの絶対価格としては中々のものですが、そのままディナーに移植しても充分に耐えうる仕様であり、また、必ず腹いっぱいになるボリューム感を考えれば割安と言えるでしょう。

従業員の感じも良く、まさにトラットリアな雰囲気。パスタが特に旨いので、糖質オンしたい気分の際に是非どうぞ。



関連記事
イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

日本のイタリア料理の歴史から現代イタリアンの魅力まで余すこと無く紹介されており、情報量が異常なほど多く、馬鹿ではちょっと読み切れないほどの魅力に溢れた1冊です。外食好きの方は絶対買っておきましょう。

もりもり寿し 金沢駅前店

金沢駅前の商業ビル、フォーラスのレストランフロアにある「もりもり寿し」。回転寿司としては珍しく食べログの百名店に選出されています。普段であれば30分待ちは当たり前の行列店ですが、コロナ禍にあってはガラ空きですぐに入れます。
レーンに流れている鮨は少なく、ゲストのほとんどがタッチパネルを用いて注文しています。基本は1皿2カンの回転寿司方式ですが、高級魚などは1カンで、お皿に拠って値段も変わってきます。
本日のオススメの「ガスエビ」。1カンで400円近くする高級なタネですが、うーん、その支払金額に見合う味ではありません。なんというか、全然甘くない。スーパーで売られている生のクルマエビを食べているようであった。
ノドグロも1カンで400円近くします。やはり不味くはありませんが、美味しくもありません。
アジはいいですね。肉厚でフレッシュ。たっぷりの薬味と共に、回転寿司としては最高レベルのクオリティでしょう。
ヒラメもまあまあ美味しいのですが、とても高い。
ブリトロはグッド。なのですが、やはり値付けが高杉です。都心のスシローの当たりのタイミングなら100円で出てくるクオリティです。
輪島産の真たら。東京ではあまり見かけることのないタネであり独特の風味。たっぷりのショウガで臭みを消しながら臨みます。
「海鮮カルパッチョ」は190円と本日の最安値ですが、値段相応の味わい。というか、やはりスシローなどであれば100円で済んだなという印象です。
アジのツミレのお椀は量がたっぷりで中々の出来栄えでした。

お会計は3千円弱。これはちょっと高いなあ。北陸推しと見せかけてそれほど地場のタネが多いというわけでもなく、あってもすげえ高い。回転寿司群雄割拠の関東圏で名を馳せた名店と比べると遜色ありまくり。百名店の選出基準を知りたくなったランチでした。



人気の記事

「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

リストランテ カノフィーロ(RISTORANTE CANOFILO)/すすきの(札幌)

すすきのにある「リストランテ カノフィーロ(RISTORANTE CANOFILO)」。2002年オープンと札幌のイタリアンとしては老舗の部類に入り、コロナ禍にあっても昼夜満員御礼という手堅い人気を誇ります。食べログでは百名店に選出。
ダークブラウンを基調とした温かみのある内装。リストランテらしくバリっとクロスが張られており背筋が伸びます。

小川智司シェフは北海道出身。当店の前身にあたる「リストランテ・テルツィーナ」でシェフを務めたのち、当店をオープン。
まずはリコッタチーズにだだ茶豆のムース。その名の通りリコッタチーズとだだ茶豆なのですが、この組み合わせはありそうでなく興味深い味わいです。トッピングされたウニもちょうど良いポーションで、ソースのように楽しむことができます。
生ハムメロンは夕張産とサンダニエーレ産のコラボレーション。濃密ジュクジュクのメロンと品の良い塩気が実によく合う。ちなみにこの夜はアルコールNGデイズであり、ああ、泡と合わせて楽しみたかった。
パンにつき、バターとオリーブオイル、生クリームを合わせたものを合わせるのが面白い。
本マグロに毛ガニ、フルーツトマトに山ワサビ。これはもう、イタリアンというよりも北海道料理であり、問答無用のチームプレーです。
スパゲッティは合鴨のサルシッチャにジロール茸。アーリオオーリオとシンプルな調味ですが、具材の圧が強いので食べ応えがあります。美味しいだけに、もっと量を食べたかったな。
メインは「びらとり和牛」。北海道が誇るブランド牛のサーロインです。なのですが、ワイン抜きでこのハイパフォーマーを処理するのは難しい。時節柄もう少しゲストの飲み物のことを考えて、もうちょっとサッパリしたメインを食べたかったです。
〆の炭水化物に焼トウモロコシとパルミジャーノのリゾット。これは番に受けする味わいで素直に美味しい。トウモロコシが香ばしく焼かれているのもグッドです。
デザートはマンゴーとココナッツのジェラート。美味しいのですが、私は半分女子なので、もう少し派手派手なスイーツが良かったな。
お茶菓子はお好きなチョコレートをお好きなだけ。そうそう、これこれ、これですよ。ゴルゴンゾーラ風味のチョコレートが四捨五入するとチーズであり、隠しきれないプロの香りを感じるフィニッシュでした。
エスプレッソで〆てごちそうさまでした。前述の通りアルコール抜きの炭酸水のみに留めたのでお会計はひとりあたり1.5万円。全体を通してワインがあることを前提に設計された料理に見受けられたので、今回は意見差し控え。コロナを無力化できた暁に改めてお邪魔したいと思います。



関連記事
イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

日本のイタリア料理の歴史から現代イタリアンの魅力まで余すこと無く紹介されており、情報量が異常なほど多く、馬鹿ではちょっと読み切れないほどの魅力に溢れた1冊です。外食好きの方は絶対買っておきましょう。